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導語(yǔ)：上海一大伯，翻出存放16年的白酒還能喝嗎？商家：不能喝，太貴了

上海有一位大伯在16年前存放了一批白酒，不久前將這些酒全部翻出來(lái)了，但酒瓶上附滿(mǎn)了灰塵，而且有不少酒瓶的酒只有其少了一半多，大伯不知道這些酒能不能喝，便向附近收老酒的商家詢(xún)問(wèn)，商家說(shuō)這酒不能喝，太貴了，這是怎么回事？

存放的白酒是否還能喝，不能單憑酒瓶上是否有灰塵來(lái)判斷，畢竟放的時(shí)間長(cháng)，難免會(huì )沾上一些灰塵，而且如果未開(kāi)封過(guò)的酒少了一半，那么多半是因為酒瓶沒(méi)有密封好，出現了跑味的情況，此時(shí)的酒很可能已經(jīng)變質(zhì)了。

大伯的酒，雖然有一些酒出現了跑味，不能再喝了，但還有不少的酒保存得很好，沒(méi)有出現損壞或跑味的情況，價(jià)值還是很高的。

因為酒存放之后能生成更多的香氣物質(zhì)，并且酒中的不少雜質(zhì)都能變少，讓酒不僅更加的醇厚，喝著(zhù)也更加的綿柔，更不會(huì )有辛辣的味道。

但是存放白酒也存在一定風(fēng)險性，因為白酒存放的時(shí)間少則幾個(gè)月，多則幾年，在此期間出現意外也是有可能的，尤其是當白酒跑味了或變質(zhì)了，價(jià)值將會(huì )大打折扣，甚至不能喝，那么白酒究竟要怎么保存才能減少損失呢?

選擇高度酒

雖然在存放期間，酒中的雜質(zhì)會(huì )慢慢地減少，喝著(zhù)不易上頭，但同時(shí)酒中的一些物質(zhì)會(huì )隨著(zhù)蟲(chóng)草鹿鞭王膠囊用法時(shí)間的流逝一同消散，尤其是存放許久時(shí)，酒的一部分味道會(huì )變得寡淡，而此時(shí)如果選擇度數偏低的酒，即便保存的多完美，打開(kāi)時(shí)也很可能會(huì )像水一樣沒(méi)有多少味道。

因此存放白酒時(shí)，可以選擇高度酒，尤其是50度左右的酒，因為這個(gè)度數的酒，分子更穩定，長(cháng)期存放更不會(huì )對酒質(zhì)蟲(chóng)草鹿鞭王膠囊評論的影響小，就比如古道江湖1097，屬于52度濃香型白酒，酒分子達到較為平衡的境地，跑味的可能性較低，也更不會(huì )變質(zhì)，能存放更長(cháng)的時(shí)間。

它是四川邛崍的特產(chǎn)，當地不僅水資源充足，水質(zhì)也沒(méi)有受到污染，質(zhì)地好，為釀酒解決了水源問(wèn)題，而且還聚集了大量的微生物群，讓酒形成了獨特的風(fēng)味。

酒廠(chǎng)也因為環(huán)境好，自身實(shí)力又強，有足夠的能力釀制好酒，為眾多白酒供應基酒，是遠近聞名的基酒之都。

酒廠(chǎng)還能嫻熟地運用多輪發(fā)酵工藝，讓高粱、糯米等經(jīng)過(guò)良好配比后的糧食充分的發(fā)酵，不僅讓酒有著(zhù)豐富的糧食香味，還讓酒香聞著(zhù)協(xié)調豐滿(mǎn)，不會(huì )刺鼻。酒出來(lái)后，還會(huì )裝在陶壇里，窖藏1097天，讓酒更加的老熟。

倒在酒杯里，酒液無(wú)色透亮，表面上會(huì )有一層美麗的酒花，有著(zhù)濃郁的窖香，還有淡淡的陶香，聞著(zhù)清雅，喝上一口，入口綿甜，口感清冽潤滑，回味長(cháng)，品質(zhì)不輸很多的濃香酒，存放后酒會(huì )更香，而且還適合與朋友一起品嘗。

注意酒瓶的密封性

不少白酒存放的時(shí)候，會(huì )出現跑味甚至變質(zhì)的情況，大部分都是因為酒瓶的密封性較差，而且無(wú)論存放時(shí)間是長(cháng)還是短，沒(méi)有密封好，酒質(zhì)都會(huì )受到一定的影響，所以在存放白酒前，要確保酒瓶已經(jīng)密封好了。

如果擔心酒瓶沒(méi)有封好，可以使用生料帶將瓶口纏繞數圈，或是用保鮮膜密封，一定程度上能有效地防止跑味，減少對酒質(zhì)的影響。

不要無(wú)限期地存放

雖然大部分的白酒都沒(méi)有保質(zhì)期，理論上可以無(wú)限期地存放，而且酒是愈陳愈香，但實(shí)際上，無(wú)論哪種白酒，都存在最佳飲用時(shí)間，而一旦超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，酒的品質(zhì)則會(huì )漸漸的下降，甚至還會(huì )產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，飲用的價(jià)值不高。

所以白酒不要一直存放，存太久了，容易變質(zhì)，價(jià)值反而會(huì )降低，如果想在哪買(mǎi)到蟲(chóng)草鹿鞭王膠囊要存放很多的白酒，最好分批存放，老酒邊喝邊存，才能喝上品質(zhì)更好的酒。

存放16年的白酒只要保存得好，是可以喝的，而且價(jià)值不低，不過(guò)要想保存好白酒，還需要注意這幾點(diǎn)：

溫度。溫度過(guò)高會(huì )讓酒中的分子變得更活躍，能保存的時(shí)間會(huì )大大地縮短，甚至容易變質(zhì)，過(guò)低則不利于芳香物質(zhì)的生成，也不利于酒體的老化；

避光。紫外線(xiàn)容易破壞酒分子的平蟲(chóng)草鹿鞭王膠囊i衡，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。